Cépage issu d’un croisement entre le Muscat bleu et le Solaris. C’est une variété de raisin de table à placer de préférence à l’abri des vents forts afin de protéger son feuillage et les grappes de raisin. Celles-ci sont plutôt de taille moyenne, au profil allongé et le raisin n’a que peu de pépins. Ce cépage possède une forte résistance aux maladies fongiques et s’adapte aux différents sols.

Origine : Dordogne, Lot.
Maturité : Semi-tardive et groupé.
Marron de très gros calibre, allongé de couleur noire striée de châtain clair. La chair est de bonne qualité, le tan un peu pénétrant.
Bien adapté à la transformation par son aptitude à l'épluchage, son calibre, sa bonne tenue et sa bonne qualité en conserve.
Arbre à port semi-érigé, avec un axe central, formant une boule à l'âge adulte, très vigoureux, assez résistant à la septoriose des feuilles. A débourrement semi-précoce peu sensible au froid de printemps.
Bon pollinisateur, implanté dans le sud-ouest entre 100 et 300 m d'altitude.

Recouverte d'épines acérées, l'aubépine sera parfaite dans vos haies défensives. Vous pourrez aussi la planter toute seule pour mettre en valeur son incroyable floraison blanche au printemps et sa fructification abondante en automne comme en hiver.

Grosse, jaune dorée teintée de rose.
Bien sucrée, parfum peu prononcé, pour conserve et confiture. Arbre utilisé comme pollinisateur, particulièrement pour la Reine Claude dorée. Fertile, elle alterne peu, floraison tardive peu sensible au gel.

Feuillage très découpé et décoratif apprécier par les amateurs.
Plante dressée et très vigoureuse sans épine, sauf les rejets se développant sur les racines qui sont alors à couper.
Très grosse production de fruits noirs moyens à gros, fermes et arrondis, saveur acidulé agréable à maturité complète.
Variété très tardive à consommer à partir de début septembre.
À consommer frais ou en confiture.

Excellente chataigne précoce (même période que la bouche de bétizac) qualité équivalente à la Sardonne mais de petit calibre, on l'appelait sardounnanche (petite sardonne).
Arbres du sud mais adaptable aujourd'hui à l'altitude et aux secteurs froids.
Arbre vigoureux.

Hérault.

Arbre vigoureux, à port étalé au niveau des charpentières et dressé pour les pousses de l’année, assez ramifié et résistant au froid.
Mise à fruit rapide et peu alternant, résistant aux maladies. Fruit rond, et mûr de mi-novembre à fin décembre.

Huile douce, très onctueuse, peu aromatique (noix et noisette).

Grosse, ronde un peu aplatie, fond jaune, avec surimpression de rose, violet jaune. Très bonne variété, chair fine juteuse, parfumée, également utilisée en conserve. Arbre vigoureux et productif. Autostérile à polliniser par Reine Claude dorée, d'Oullins ou Violette. Maturité fin juillet début août.

Espagne, = corne de chèvre, de par la forme de son fruit

Très plantée dans le Minervois et l'Hérault, en association avec la Lucques qu'elle pollinise.
Elle s'adapte bien aux sols pauvres et aux zones sèches et froides.
C'est une de celles qui a donné les meilleures résistances au froid tardif de printemps en 2021 dans le sud.
Arbre autofertile, résistant aux maladies, ainsi qu'à la mouche, de vigueur moyenne à faible, mais de port assez dressé.
Rapidité de mise à fruit en 3/4em année.
Les fruits tardifs, très asymétriques, sont charnus avec un noyau pas trop gros, facile à ramasser au peigne ou à la main.
La production est régulière et abondante comme l'Olivière, même les années creuses.
Olive plus tardive que la Lucque, utilisable en olives noires ou produisant une huile fruité et douce, aux arômes de tomates et d'amandes, ayant un bon rendement au moulin.

Variété autofertile, adaptée aux sols pauvres et aux zones sèches et froides.
Groupe de pollinisateur n°1.

Variété de 'Williams Bon Chrétien' rouge elle est à la fois facile de culture et bonne à croquer.
Sa chair fine, fondante, sucrée et parfumée est à l'origine de son succès.

Raisin proche du Dattier, formant de longues grappes portant des baies jaunes à peau fine, sans pépin et très sucrées. C'est une vigne productive et très vigoureuse, au port demi érigé, et au débourrement précoce. A palisser car sensible au vent.

Poire précoce à cueillir avant maturité, de très bonne qualité c’est une des meilleures hâtives. Grosseur moyenne à petite, jaune pâle avec un coté rosé. Chair blanche très fine fondante, très juteuse, sucrée, acidulée, délicatement parfumée.

Se cultive en montagne jusqu'à 1000 m, à récolter de mi juillet à début août. Idéal en sols fertiles, légers, frais, à exposer sud, il souffre facilement des gelées de printemps (rameaux) et du brouillard (fleurs).
Longue à fructifier sur franc, elle est aussi difficile à conduire sous certaines formes basses.
Maturité en juillet.

Pomme Cousteau Vincent Cousteau signifie «pomme à couteau »
Cultivée à 500m en Cévenne ardéchoise sur les contreforts chauds schisteux.
Moyenne à grosse, plus large que haute, épiderme rouge vif foncé piqueté de blanc.
Chair blanc jaunâtre, tendre, juteuse, sucrée, acidulée, très parfumée.
Cueillir en Octobre et apprécier jusque début décembre, cette bonne pomme d'automne est également excellente en compote.
C’est une variété rare à remettre en culture.

Pomme belle fille de Salin.
Pomme de moyenne montagne, originaire du Jura, rependue dans l'est de la France et en Suisse.
Fruit moyen à petit, à chair très blanche, bien juteuse, bien parfumée, dégageant un léger parfum d'amande amère, très ferme et croquante, plus sucrée qu'acidulée, à saveur équilibrée.
On la cueille fin octobre pour une consommation jusqu'en février.
La particularité de cet arbre est de fleurir très tardivement en saison, bien après la floraison des autres variétés, cela permet de la cultiver en montagne, en la mettant à l'abri des dernières gelées.
Résistante aux maladies et particulièrement à la tavelure.
L'arbre est sensible à l'alternance, il peut être conduit en haute tige, d'autant que peut végétatif, de forme pleureur, et donc facile à maintenir en hauteur.

Poivrier Coréen vigoureux aux tiges armées de larges épines. Fortement aromatique aux grandes feuilles composées.Forme des grappes de petites baies rose-rouge puis brunes utilisée en épice dans la cuisine. Assez rustique (-15°C) il aime la chaleur et les sols drainés plutôt frais, supporte le calcaires.

Tout comme le Villard blanc 12375, ce cépage a été obtenu à la suite d'une hybridation entre le Chancellor et le Seibel. C'est un cépage caractérisé par son débourrement précoce, et ses grappes de raisin au calibre important. Résistant à l'Oidium et au Mildiou, ce cépage est principalement utilisé pour la production de vin.

Fruit bosselé, chair très fine, fondante, acidulée, juteuse, de bonne qualité gustative au parfum William's. Poirier de vigueur moyenne, précoce, et de mise à fruits remarquable.

Maturité un peu plus tardive que William's, mi-septembre dans le sud de la France, elle se conserve 4 à 5 mois.

Ardèche, Cévennes.

Grand arbre assez vigoureux, très touffu, au feuillage très argenté à la face inférieure. Bonne résistance au froid, mais à protéger du vent pour éviter la chute des fruits, facile à tailler au port naturellement assez ouvert.
La productivité est moyenne mais l’arbre n'est pas alternant, et autofertile.
Très précoce, première olive de l'année, peut arriver à maturité dès le 15 octobre dans le sud de la France.

Olives assez grosses et pruinées, virant très vite au noir à la véraison, chutant rapidement facile à récolter, transformables en olives noires.
L’huile est fine, ardente, faiblement amère et de très bonne qualité gustative, les fruits sont également utilisables en olives noires de table.