C'est le porte-greffe de toutes les conditions, même en situation difficile, voire extrême. Il supporte bien tout type de sols, en terrains très superficiels, son enracinement peut être contrarié et il est préférable d'y planter soit le M7 ou le M111.
Ces racines pivots lui confèrent un très bon enracinement, puissant et profond, il est peu sensible au calcaire.
Très bonne compatibilité, la mise à fruit est très lente entre 5/7 ans selon les endroits, en contrepartie, il permet de former des arbres ayant une durée de vie plus longue que les porte-greffes faibles, environ 75 ans et beaucoup plus selon les conditions.
Le calibre des fruits est également plus faible que sur les porte-greffes moins vigoureux.
C’est le porte-greffe des vergers hautes tiges, souvent dans des secteurs en lien avec de l'élevage, les prés-vergers ou en agroforesterie, attention pour les cultures intercalées sa forte croissance et son enracinement sont un facteur limitant pour les cultures adjacentes.

Arbre caduc de 12 m au port étalé, apprécié pour son feuillage vernissé qui prend une teinte jaune d'or en automne. Fruits décoratifs à la saveur médiocre. A planter en isolé.

Aglandau, Verdale de Carpentras ou du Vaucluse, Béruguette, plant d'Aix ou de la Fare.
Originaire du Vaucluse, Bouches du Rhône, Var.
Actuellement présente dans toute la France.

Bonne résistance au froid, et aux parasites (mouche), sensible à la sècheresse, c’est un arbre de moyen développement à port ouvert. Convient bien en culture intensive grâce à ces rendements élevés. La maturité est tardive.
L’huile est de très bonne qualité, verdâtre, ardente, mais de saveur fine et fruitée et de très bonne conservation.
À presser en fruité vert ou mi-mûr. Arômes spécifiques : artichaut, banane, pomme/poire, verdure, amande.

Principale variété Française pour la transformation en huile, elle est très ferme et utilisable également en petites olives vertes de table.

Autofertile, mais le rendement ne sera qu'amélioré par la présence de pollinisateurs.
Pollinisateur : Cayon, Picholine, Cailletier.
Groupe de pollinisateur n°2.

Pour bon sol de jardin, filtrant grossier et aéré, ou de type alluvionnaire, idéal en fond de vallée ou sur sol granitique. Convient très bien pour le plateau Ardéchois.

Pour les sols à tendance calcaire, argilo calcaire sec et non asphyxiant.
Bonne adaptation également en général sur les sols légers non-asphyxiants ou lourds et trop argileux pour le merisier (type argilo calcaire), notamment dans les régions méditerranéennes qui est son secteur de répartition naturelle.
Permet de former des arbres plus petits que sur le franc.

Variété très précoce, peu remontante. Fruit de forme allongée, de calibre moyen et de couleur rouge orangé à rouge vif. La chair est ferme, à forte acidité et de très bonne saveur, bien parfumée. Récolte entre mai et juin.

Variété non-remontante. 'Ciflorette' produit dès début-mai des fruits allongés, rouge orangé, brillants, très aromatiques. Variété résistante aux maladies.

Non astringent.
C'est le vrai clone japonais qui à un cycle de maturation intéressant car il est mangeable dur et à pleine maturité (à croquer comme une pomme), sans aucune astringence et qui reste ferme.

Pour les petites formes palissées, dans un bon sol de jardin, irrigué. La vigueur est faible et parfaitement adaptée à des vergers piétons en professionnels, les petits jardins ou les potagers.
Enracinement superficiel sur 30/50 cm, traçant, de faible importance, peu encombrant et parfaitement compatible au potager ou en inter-rang entre d'autres cultures sensibles (légumes, aromatiques...).
Ce porte-greffe nécessite un palissage obligatoire.
La mise à fruit de ce porte greffe est très rapide 2 à 3 ans et à un effet qualitatif sur les fruits, formant des fruits d'apparats, savoureux et de calibre plus gros que sur des porte-greffes très vigoureux comme le franc.
C’est le porte greffe idéal pour les formes palissées traditionnelles (cordons, palmettes...) ou les vergers professionnels palissés, à réserver aux bons terrains et dans les régions propices à la culture du pommier.
Durée de vie plus courte que les autres porte-greffes 20 à 30 ans.

Origine Aude, Pyrénées Orientales.

Très bonne résistance au froid, grand arbre au port étalé et aux rameaux retombants, à mise à fruit rapide et très productive. Huile dorée et douce à grande capacité aromatique en début de saison.
Arômes spécifiques : plante de tomate, amande fraîche, tomate mûre.
Utilisable en olives noires de table.

Pol : Cayon, Cailletier, Picholine, elle ne pollinise aucune variété.

Origine Bouches-du-Rhône, Baux-de-Provence, Alpilles.

Arbre de fort développement à port étalé, mais avec des rameaux dressés, de mise à fruit rapide 3/4 ans. La production est moyenne mais pas alternante.
Les feuilles sont d'un vert très foncé et sensible à la teigne, la résistance au froid est bonne, la maturité se situe en novembre, elle est sujette à une chute des fruits naturelle des fruits assez précoce.
L'Huile est douce et harmonieuse, pressée en fruité vert, elle est sans ardence ni amertume, en fruité noir, elle fermente rapidement, mais en association avec d’autres variétés elle relève l’ensemble aromatique (fruits confits, confiture) sans augmenter l’acidité.
Arômes spécifiques : pamplemousse rose, tomate, amande verte.
Principale variété Française pour l’olive noire de table.

Pollinisation : Aglandau, Bouteillan, Verdale de l'Hérault.
Groupe de pollinisateur n°1.

Variété remontante et productive, à fruits coniques parfois bosselés, très sucrés et à texture fondante.
Bonne résistance aux maladies.

Plante vigoureuse et érigé 3 m adulte.
Gros fruits ronds ou ovales à peau épaisse et rugueuse, doux et juteux, . Maturité moyennement tardive.
Partiellement auto-fertile à associer avec Coolidge.

Variété remontante originale avec ses fruits jaunes fermes et sucrés. A récolter en juin-juillet puis de septembre jusqu'aux gelées.Choisissez une exposition ensoleillée ou mi-ombragée, et évitez les sols lourds et trop humides l'hiver (risques de Phytophtora). Apportez de la matière organique en automne et paillez pour maintenir une bonne fraîcheur en été. En fin d'année, supprimez les cannes desséchées à leur base, et seulement la partie terminale des cannes venant de fructifier. Conservez 8 à 10 jeunes pousses parmi les plus fortes, par mètre linéaire.

Vieille variété Française. Évitez une exposition trop ensoleillée. Enterrez légèrement la base des branches dans un trou amendé avec du compost.
Tous les ans, apportez du compost à l'automne.

Variété remontante très productive, à gros fruits allongés et parfumés. Saveur fruitée, sucrée et acidulée.

Vigoureux, rustique, productif et régulier, grappes moyennes, grains moyens, blancs rosés, goût fruité très sucré et doux, aux saveurs aromatiques très développées, maturité tardive, début juillet.
Préfère les sols légers et sains.

Très présente dans le secteur de Barbentane dans le Vaucluse, on la retrouve de part et d'autre du Rhône dans le Gard et l'Ardèche.

Arbre autofertile, de grande vigueur formant des arbres forts, assez grands et très touffus, à tailler chaque année.
Fruits fortement groupés, ronds et ovoïdes avec un petit mamelon déportés.
La production est régulière et la maturité moyenne à tardive, surtout au sud si on veut la transformer en fruité mûr, ce à quoi elle se prête très bien. On peut ainsi la cueillir en surmaturité en la laissant noircir et se friper naturellement, on obtient alors une huile de bonne qualité, très douce mais fortement aromatique très peu amère au notes de fruits rouge, d'amandon ou de tilleul.
Très adapté aux terres les plus mauvaises, pauvres calcaire et sèches comme dans la Montagnette son berceau d'origine, j'ai également des clients qui l'on adopté en terrain acide ou elle fait très bien également.

Groupe de pollinisateur n°2.

Variété autrefois cultivée dans le nord du département de l’Ardèche, (versant de l’Eyrieux et du Doux). Adapté aux situations fraîches qu’elle affectionne. Le fruit très peu cloisonné est de bonne qualité proche de celle de la combale. Sa maturité est demi précoce. Arbre de vigueur moyenne, de bonne rusticité et d’une remarquable résistance aux parasites.

Raisin blanc, belle grappe composée de grains ronds dorés, appréciés pour leur peau mince, la chair est fondante et juteuse, maturité précoce, début septembre. Cépage vigoureux.

Origine Gard, Provence, Corse.

Résistance bonne à moyenne au froid, bonne résistance aux parasites. Mise à fruit rapide et peu alternante. Arbre de moyen développement à port étalé.
Huile fruitée, amère de grande puissance aromatique. Arômes spécifiques : prune, fruits exotiques, verdure, vanille.

Principale variété Française pour l’olive verte de table, utilisée aussi en olive noire où elle est moins connue.

Pol : Aglandaou,Bouteillan, Manzanille, Verdale de l'Hérault.

Pomme Cardinal rouge
Calibre moyen à gros, couleur jaune largement plaquée de rouge foncé. Chair blanc
jaunâtre, mi-croquante, juteuse, acidulée, parfumée, excellente pomme à couteau.
Conservation exceptionnelle : cueillie fin octobre, consommée de décembre à avril.
Accepte les situations chaudes. Variété rare à remettre en culture.