Nous vous présentons nos huiles d'olive vierge sortie du moulin, cette année aura été une saison à faible rendement en Ardèche, avec des charges faibles sur les arbres, des rendements assez faibles au moulin et de fait des arômes très marqués et remarquables notamment pour les cueillettes précoces. Cette huile précoce vous offrira une ardence caractéristique et marquée recherchée par les amateurs
Très présente dans le secteur de Barbentane dans le Vaucluse, on la retrouve de part et d'autre du Rhône dans le Gard et l'Ardèche.
Arbre autofertile, de grande vigueur formant des arbres forts, assez grands et très touffus.
Fruits fortement groupés, ronds et ovoides avec un petit mamelon déportés.
La production est régulière et la maturité moyenne à tardive, surtout au sud si on veut la transformer en fruité mûr, ce à quoi elle se prête très bien. On peut ainsi la en surmaturité en la laissant noirsir et se fripper naturellement, on obtient alors une huile très douce mais fortement aromatique très peu amère au notes de fruits rouge, d'amandon ou de tilleul.
Très adapté aux terres pauvres calcaire et sèches comme dans la Montagnette son berçeau d'origine, j'ai également des clients qui l'on adopté en terrain acide ou elle fait très bien également.
Résistant au froid. Arbre de fort développement à port étalé mais avec des rameaux dressés, de mise à fruit rapide. Huile douce et harmonieuse, pressée en fruité vert elle est sans ardence ni amertume.
