La chair est croquante, acidulée et parfumée. De maturité tardive : cueillir fin octobre et ne consommer qu'à partir de décembre. Elle se garde jusqu'à fin mars. Arbre très résistant et très productif, sur franc sa récolte peut atteindre une tonne.
Fruit moyen, dissymétrique, à peau fine jaune clair et verdâtre, rayée de rouge. Chair blanche fine, presque tendre, sucrée, acidulée, parfumée, juteuse, désaltérante. Pomme à couteau précoce : maturité de fin juillet à début août.
Petit fruit, aplati, jaune largement rayé de rouge foncé, pruiné bleuté à la récolte. Chair croquante, juteuse, sucrée et bien parfumée. Cueillir fin Octobre et croquer de décembre à mars ou excellente en tarte, jus etc.