POIRIER Passe crassane

Poire très allongée, à chair fine, demi tendre, juteuse et sucrée. Récoltée mi septembre elle se conserve 1 à 2 mois.
Cette poire que l’on trouve dans le commerce, souvent mal cueillit, est à redécouvrir, tout comme la conférence, cueillit sur l’arbre en légère surmaturité.

Chair mi fine, peu juteuse, sucrée et peu parfumée. Récoltée mi septembre elle se conserve 3 à 4 mois.
De vigueur moyenne à faible, son affinité avec le cognassier peut être mauvaise sous climat chaud, c’est pourtant là qu’elle acquiert le meilleur d’elle même.

Même remarque que pour abate ou conférence, fruit qui gagne à être cueillit sur l’arbre au bon stade de maturité ou l’on arrive à des qualités excellentes.

Poire précoce à cueillir avant maturité, de très bonne qualité c’est une des meilleures hâtives. Grosseur moyenne à petite, jaune pâle avec un coté rosé. Chair blanche très fine fondante, très juteuse, sucrée, acidulée, délicatement parfumée.

Se cultive en montagne jusqu'à 1000 m, à récolter de mi juillet à début août. Idéal en sols fertiles, légers, frais, à exposer sud, il souffre facilement des gelées de printemps (rameaux) et du brouillard (fleurs).
Longue à fructifier sur franc, elle est aussi difficile à conduire sous certaines formes basses.
Maturité en juillet.

Une des meilleures poire, mais capricieuses et difficiles à conduire.
Gros fruit jaune et rouge, peau fine, chair fine, juteuse, fondante, délicieuse, à cueillir mi septembre elle se conserve 1 à 2 mois.

Petit fruit à queue longue et arquée, couleur verte uni légèrement brillante. Chair blanche demi-fine tendre, juteuse qui apaise la soif en été, sucrée, excellent goût légèrement musqué.

Arbre de petit développement peut encombrant mais productif qui trouve sa place dans le plus petit des jardin, maturité échelonnée à partir de fin juin, c’est la plus précoce des poires, conservation très courte.

Croisement entre Beurré Diel et Doyenné du Comice.
Poire ayant une peau couleur bronze, à chair fondante, saveur mi-sucrée, bien parfumée.
Récoltée mi septembre elle se conserve 3 à 4 mois.
De bonne vigueur sa production est forte, régulière et sa mise à fruits rapide.

II s'agit d'un petit fruit d'aspect piriforme régulier. La chair sèche est douce, farineuse, un peu astringente.
Cette poire se consomme d'octobre au 15 novembre telle quelle ou cuite.

Les anciens en faisaient de la confiture à partir du fruit cuit entier ou coupé en deux. Elle est excellente simplement bouillit à l'eau ou avec du lait. Autrefois utilisée presque exclusivement en confiserie.

Fruit allongé, chair fine, fondante et juteuse, sucrée acidulée et très parfumée.
Maturité fin septembre octobre, se conserve jusqu'en janvier au froid.
De vigueur moyenne, sa mise à fruit est rapide et sa productivité forte et régulière.

Fruit de taille moyenne, jaune vert légèrement rosé coté soleil, fondante, juteuse, parfum agréable.

Arbre de vigueur moyenne mais très productif, maturité octobre à mi décembre.

Poire petite à moyenne. La chair est jaunâtre, sèche et parfumée à tendance granuleuse. Le fruit se consomme de décembre à mars. Immangeable crue sauf si elle est à point, c’est par contre une des meilleures poires de cuisson au four ou en confiture.
Elle a l'avantage de ne pas se défaire à la cuisson, à mettre au four avec juste un fond d’eau et sans sucre vous obtiendrez un fruit à la saveur incomparable.

Les fruits se conservent bien lorsqu'ils sont tombés au sol et sont souvent meilleurs après une faible gelée. Un arbre rustique ne demandant ni taille ni traitement.

Variété obtenu en 1872.
Petit fruit, ferme et craquant, maturité mi-juillet.

Petite poire très sucrée et croquante, maturité septembre octobre.

Chair mi fine, tendre et juteuse, bien parfumée. Fruit roux bronzé. Récolté début septembre elle se conserve 3 à 4 mois.
Cette poire a une productivité bonne et rapide mais une tendance marquée à l'alternance, l'arbre est vigoureux.