POMMIER Poumpeyre

Variété cévenole très ancienne. Mûre à partir du début de l'hiver, elle se mange au couteau ou en cuisine (tarte, compote...), ne pas hésiter à la manger fripée et légèrement molle elle n'en est que meilleure.

Gros, jaune et rose coté soleil, léger goût de banane, un plis parcours le fruit de haut en bas, maturité décembre.

Pomme Cabassou, Hautes Cévennes ardéchoises
Fruit à couteau et à jus, assez gros, chair blanche, mi-ferme, très sucrée et parfumée.
Cueillir mi-octobre, consommer de décembre à mi-avril.
Variété fertile, très rustique, à floraison tardive, adaptée à la montagne, au port pleureur spectaculaire.
Variété intéressante à remettre en culture.

Pomme Cousteau Vincent Cousteau signifie «pomme à couteau »
Cultivée à 500m en Cévenne ardéchoise sur les contreforts chauds schisteux.
Moyenne à grosse, plus large que haute, épiderme rouge vif foncé piqueté de blanc.
Chair blanc jaunâtre, tendre, juteuse, sucrée, acidulée, très parfumée.
Cueillir en Octobre et apprécier jusque début décembre, cette bonne pomme d'automne est également excellente en compote.
C’est une variété rare à remettre en culture.

Calibre moyen, couleur vert tendre, jaunâtre. Chair blanche, croquante, juteuse, parfumée si cueillie à maturité. Fruit précoce à manger en juillet, à cueillir et à manger sur l'arbre car il ne se conserve pas plus de 15 jours.

Gros fruit arrondi et vert tournant au jaune pale à maturité, sa chair est tendre sucrée et parfumée. La commercialisation de ce fruit à couteau a été abandonnée à cause de sa sensibilité au transport.

Pomme Chantecler, Chanteclerc, Belchard, croisement Golden delicious Reinette clochard
Gros fruit jaune, aplati à l’épiderme rugueux, à la chair fine, croquante, acidulée juste ce qu’il faut, et très parfumée ; plus proche de la reinette que de la golden.
Excellente au couteau, récoltée en octobre et savourée de mi-octobre à décembre ; au delà elle se fripe mais garde son parfum, cuite entière au four sa peau se retend sur une chair mousseuse, un délice.
Arbre vigoureux à fleur tardive, sensible au carpocapse, convient bien à l’altitude ou à l’est de la France.

Très belle pomme rouge mat, plus haute que large, de bonne tenue et attrayante.
Chair blanche, acidulée, légèrement croquante, juteuse et parfumée, à couteau.
Pomme d'automne à cueillir fin septembre pour l'apprécier jusqu'en novembre.

Cette variété se récolte en octobre et se conserve jusqu'en janvier. Avec ses fruits croquants, juteux et très sucrés, concoctez de délicieuses compotes, gelées ou tartes.