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Gros fruit arrondi et vert tournant au jaune pale à maturité, sa chair est tendre sucrée et parfumée. La commercialisation de ce fruit à couteau a été abandonnée à cause de sa sensibilité au transport.
Pomme Chantecler, Chanteclerc, Belchard, croisement Golden delicious Reinette clochard
Gros fruit jaune, aplati à l’épiderme rugueux, à la chair fine, croquante, acidulée juste ce qu’il faut, et très parfumée ; plus proche de la reinette que de la golden.
Excellente au couteau, récoltée en octobre et savourée de mi-octobre à décembre ; au delà elle se fripe mais garde son parfum, cuite entière au four sa peau se retend sur une chair mousseuse, un délice.
Arbre vigoureux à fleur tardive, sensible au carpocapse, convient bien à l’altitude ou à l’est de la France.
Fruit moyen jaune à maturité, à chair blanche croquante douce et parfumée.
Cueillie mi octobre elle se déguste au couteau de décembre à février.
Particulièrement bien adaptée à l'altitude, où les fruits sont de meilleure qualité.
Une valeur sûre ! Récoltez-la de la mi-septembre à début octobre. Bonne conservation, jusqu'en avril. Aussi délicieuse crue que cuite.
Arbre élancé, de moyenne altitude.
Petit fruit de forme régulière, ronde et aplatie, jaune clair, lavé de rose côté soleil.
La chair est blanche, croquante, juteuse, douce très sucrée et parfumée.
Fruit de taille moyenne, jaune, et très rouge à l'insolation, avec des rayures. La chair croquante et ferme est sucrée et très parfumée.
Espèce rare à remettre en culture.
Variété très productive. Récolte en octobre. Conservation jusqu'en février. Chair fine, parfumée, ferme, plus sucrée qu'acide. Compote, crumble, tarte, pomme au four...
Pomme Calville rayée
Pomme moyenne à grosse rayée rouge sur fond vert jaune, chair ferme, parfumée.
Récoltable et consommable en octobre, se conserve jusqu’en janvier.
Variété rare à remettre en culture.
Variété cévenole très ancienne. Mûre à partir du début de l'hiver, elle se mange au couteau ou en cuisine (tarte, compote...), ne pas hésiter à la manger fripée et légèrement molle elle n'en est que meilleure.
Gros fruit d'hiver, jaune clair à maturité, avec une joue rosée, côté soleil.
Chair tendre, fine et sucrée, insipide avant totale maturité en janvier février, reste de saveur médiocre, surtout utilisée pour le jus.
Belle pomme rouge d'hiver, à couteau.
Les arbres sont très beaux cultivés en haute tige, et supportent bien le froid.
Très belle pomme rouge mat, plus haute que large, de bonne tenue et attrayante.
Chair blanche, acidulée, légèrement croquante, juteuse et parfumée, à couteau.
Pomme d'automne à cueillir fin septembre pour l'apprécier jusqu'en novembre.
