POMMIER Jansicoué

Cette variété se récolte à la mi-octobre et se conserve jusqu'en mars. Chair parfumée, sucrée, acidulée et croquante. Elle est encore meilleure cuite : compote, crumble, tarte...

Calibre moyen, couleur vert tendre, jaunâtre. Chair blanche, croquante, juteuse, parfumée si cueillie à maturité. Fruit précoce à manger en juillet, à cueillir et à manger sur l'arbre car il ne se conserve pas plus de 15 jours.

Arbre élancé, de moyenne altitude.
Fruit assez gros, de forme régulière ronde et aplatie, jaune, lavé de rose côté soleil. Chair croquante, douce très sucrée, parfumée et juteuse.

Pomme moyenne sensiblement aussi haute que large légèrement conique, de couleur jaune plaqué de rouge vif strié de blanc d'un côté.
Chair tendre sucrée, douce et légèrement parfumée.

Pomme Chantemerle
Elle est proche des autres pommes « roses » d’Ardèche, mais s’en distingue par son calibre et sa saveur.
Grosse pomme plus large que haute, jaune à joue rouge orangé, à peau grasse.
Chair blanche, croquante, juteuse, acidulée, sucrée et parfumée, rappelant l’ananas.
Excellente pomme à couteau, cueillie en octobre, dégustée jusqu’en décembre.
Arbre vigoureux de moyenne altitude. Variété rare à remettre en culture.

Fruits à la chair fine, tendre et très sucrée ; récoltables en septembre. A consommer en frais ou en compote.

Fruit moyen plus large que haut, très asymétrique. Sa couleur jaune est masquée par des rayures rouges lie de vin et une pruine lui donnant un aspect bleuté.
Chair jaune pâle, ferme, croquante, sucrée, goût rappelant légèrement la muscade.

Pomme Cabassou, Hautes Cévennes ardéchoises
Fruit à couteau et à jus, assez gros, chair blanche, mi-ferme, très sucrée et parfumée.
Cueillir mi-octobre, consommer de décembre à mi-avril.
Variété fertile, très rustique, à floraison tardive, adaptée à la montagne, au port pleureur spectaculaire.
Variété intéressante à remettre en culture.