CHATAIGNIER Afatchade

Une très bonne variété, productive, convenant à la transformation (bonne tenue) ou à la consommation de bouche.

Le fruit précoce, de bonne saveur, de très gros calibre et légèrement cloisonné, il tombe en masse à partir de mi-octobre, comme beaucoup de précoce, la conservation naturelle des fruits n’est pas très longue.
L'épluchage est facile, mais la peau épaisse, nécessite un brûlage plus fort à l'épluchage mécanique.
Il produit 25 % de déchet à l'épluchage, mais c'est largement compensé par un très fort rendement en fruits.

Arbres très vigoureux ne craignant pas trop le sec, ayant une bonne résistance à la chaleur, peu sensible aux froids printaniers (cultivés jusqu'à 600 m dans l’Isère), mise à fruit rapide.
Excellent pollinisateur, au pollen compatible avec de nombreuses variétés, la floraison longue, accompagne bien un bon nombre de variétés (comme pourette par exemple).
Arbre ne craignant pas d'être planté en isolé, et ne nécessitant pas nécessairement de groupement autour de

Originaire du bassin d'Aubenas.
Tardive, donc présente au sud, jusqu'à 500 à 600 m.
En secteur froid, sa maturité est mauvaise en cas de déficit thermique en octobre.
Très vigoureux, droit et très élancé, aime les terres profondes / fertiles, pour développer une forte production. Aime les situations bien exposées, pas brûlantes.
Gros calibre, 70 fruits/kg.
Péricarpe épais, protégeant des parasites, maturité tardive, très bonne conservation.
Utilisé essentiellement en marron de bouche à griller, sa teneur en sucre est un peu faible par rapport à d'autres variétés, même si sa conservation et son calibre en ont fait une championne. Peu utilisée en transformation, car pas facile à éplucher, elle offrira au plus patients de délicieux marrons glacées.
Supporte très bien les élagage.
Débourrement très tardif.
Redoute les brouillards/rosées l'automne, cause de la rouille ou de défoliation, stoppant la maturité des fruits.
Pour les secteurs ou le soleil doit être présent jusqu’à Toussaint.

Origine : Dordogne, Lot.
Maturité : Semi-tardive et groupé.
Marron de très gros calibre, allongé de couleur noire striée de châtain clair. La chair est de bonne qualité, le tan un peu pénétrant.
Bien adapté à la transformation par son aptitude à l'épluchage, son calibre, sa bonne tenue et sa bonne qualité en conserve.
Arbre à port semi-érigé, avec un axe central, formant une boule à l'âge adulte, très vigoureux, assez résistant à la septoriose des feuilles. A débourrement semi-précoce peu sensible au froid de printemps.
Bon pollinisateur, implanté dans le sud-ouest entre 100 et 300 m d'altitude.

Précoce, de couleur extérieure claire, belle présentation sur les étales.
Plus grosse que Garinche. Cloisonné.
A mettre en secteurs frais, supporte les terrains moyens.

Origine : Charente - Maritime.
Maturité : Semi-tardive et groupée, bonne conservation naturelle.
Marron de calibre moyen, de forme elliptique courte asymétrique, de couleur brun moyen clair, légèrement rougeâtre brillant et non cloisonné.
Il est commercialisé en frais, mais utilisé en conserverie en raison de son aptitude correcte à l'épluchage mécanique, sa bonne tenue et sa savoir en conserverie.
Arbre à port semi-érigé, de très grande vigueur.

Excellente chataigne précoce (même période que la bouche de bétizac) qualité équivalente à la Sardonne mais de petit calibre, on l'appelait sardounnanche (petite sardonne).
Arbres du sud mais adaptable aujourd'hui à l'altitude et aux secteurs froids.
Arbre vigoureux.

Châtaigne de bonne qualité et productive. Cultivé entre 200 et 400 m d’altitude dans la partie méridionale du département de l’Ardèche et des Cévennes. Variété demi précoce (début octobre), régulière et dont le fruit arrive toujours à maturité même les années de sécheresse. Fruit très allongé et terminant en pointe d’où son nom, non cloisonnée mais difficile à éplucher. Excellente bouillie à cause de sa chair très sucrée, elle convient bien aussi pour la rôtie.
L’arbre supporte les terrains les plus secs et les expositions ensoleillées en basse altitude où sont développement est de fait peu vigoureux. Sont beau feuillage est allongé, vert clair virant au jaune.

Marron de Lyon, marron de Vesseaux
C’est la Rolls de la châtaigne, traditionnellement utilisé pour le marron glacé, gros fruit non cloisonné à chair fondante douce, sucrés et parfumés. L’arbre de vigueur moyenne à faible et au port étalé et retombant n’affectionne que les bonnes terres, et sa production est capricieuse. Maturité mi précoce comme Aguyane

Châtaigne Précoce, de bon goût en frais, bien sucrée.
Excellente en farine, ou ses parfums et son sucre, sont exaltés, elle donne alors de gros rendements avec une aptitude au séchage de 3 pour 1.

Peau moyenne à épaisse de sensibilité moyenne aux maladies et aux vers.

Résistante aux sols secs, elle n'affectionne pas pour autant les grosses chaleurs d'été. Elle aime les terres profondes, même si elle supporte les terres plus sèches, mais fait alors des fruits plus petits utilisables pour les animaux.
Ayant besoin, comme toutes les précoce, d'eau fin août pour grossir ses fruits.
À réserver si possible à l'altitude ou au nord de la France.

Bel arbre, pouvant devenir très imposant, idem bouche rouge, ayant une bonne réponse à l'élagage.

Originaire de St Pierreville 07.
Gros fruit de très bonne saveur, chaire fine, très sucrée, riche en eau, elle reste onctueuse et excellente au grillage.
Légèrement cloisonné, très technique à la transformation, à épluchage difficile.
Arbre de terrain frais et profond, très productif.
Très vigoureux, mais qui répond bien à l'élagage sur les jeunes arbres, moins sur les vieux.
Port semi-érigé, semi-étalé.
Fruit à maturité autour de mi-octobre de conservation assez courte. Arbre de vigueur moyenne, à port semi-retombant. Productive et rustique, elle est cultivée sans problème, jusqu’à 650 m d’altitude, évitez lui les secteurs chauds. Peau fine et riche en eau, elle est très sensible à la pourriture et aux maladies de conservation.
À ramasser très vite et ne pas conserver.

Variété autrefois cultivée dans le nord du département de l’Ardèche, (versant de l’Eyrieux et du Doux). Adapté aux situations fraîches qu’elle affectionne. Le fruit très peu cloisonné est de bonne qualité proche de celle de la combale. Sa maturité est demi précoce. Arbre de vigueur moyenne, de bonne rusticité et d’une remarquable résistance aux parasites.