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Buisson lâche à rameaux dressés, gris, s'étalant avec l'âge. Feuilles composées, grisâtres. Fleurs jaunes de juin à août. Fruits en grosses gousses gonflées, translucides, vertes puis teintées de rouge brun.
Arbuste ou petit arbre buissonnant, résineux et aromatique aux feuilles persistantes coriaces vert foncé. Fruits décoratifs rouges sphériques devenant noirs à maturité. Sève contenant une gomme astringente parfumée utilisée en médecine et cosmétique.
Cet arbuste nain, ne dépassant pas 1 m, gardera son feuillage vert et ondulé toute l'année. Il embaumera l'espace qui l'entoure comme nul autre grâce à ses fleurs blanches en clochettes.
Bien connu en cuisine pour aromatiser les plats, on oublie souvent que le romarin est également très décoratif dans un jardin, avec ses fleurs mauves en clochettes qui égaient son feuillage vert argenté une grande partie de l'année.
