POIRIER Saint Jean (vert)

Poire précoce à cueillir avant maturité, de très bonne qualité c'est une des meilleures hâtives. Grosseur moyenne à petite, jaune pâle avec un coté rosé. Chair blanche très fine fondante, très juteuse, sucrée, acidulée, délicatement parfumée.
Se cultive en montagne jusqu'à 1000 m, à récolter de mi juillet à début août. Idéal en sols fertiles, légers, frais, à exposer sud, il souffre facilement des gelées de printemps (rameaux) et du brouillard (fleurs). Maturité en juillet.

Fruit de taille moyenne, jaune vert légèrement rosé coté soleil, fondante, juteuse, parfum agréable, arbre de vigueur moyenne mais très productif, maturité novembre à mi décembre.

Poire sucrée mais peu parfumée. Précoce (début août), elle se conserve 2 à 3 mois. De mise à fruits rapide, sa vigueur est faible et son affinité avec le cognassier mauvaise, à la plantation préférez lui une exposition chaude.

Poire très allongée, à chair fine, demi tendre, juteuse et sucrée. Récoltée mi septembre elle se conserve 1 à 2 mois.

Variété du Lyonnais, à cultiver dans le sud est et le sud ouest mais aussi en altitude en situation bien exposée où elle donne un fruit de très bonne qualité, juteux, sucré et parfumé.

Une des meilleures poire, mais capricieuses et difficiles à conduire. Gros fruit jaune et rouge, peau fine, chair fine, juteuse, fondante, délicieuse, à cueillir mi septembre elle se conserve 1 à 2 mois.

Chair très fine, fondante, acidulée, juteuse, de bonne qualité gustative au parfum william's. Poirier de vigueur moyenne, précoce, et de mise à fruits remarquable. Maturité mi-septembre dans le sud de la France, elle se conserve 4 à 5 mois.

Poire ayant une peau couleur bronze, à chair fondante, saveur mi-sucrée, bien parfumée. Récoltée mi septembre elle se conserve 3 à 4 mois. De bonne vigueur sa production est forte, régulière et sa mise à fruits rapide.

Très beau fruit jaune, chair fine blanc jaunâtre tendre et juteuse, très bonne qualité gustative (musquée). Produit aussi vite sur franc que sur cognassier, sous toutes les formes jusqu'à plus de 1000 m d'altitude.

Chair mi fine, tendre et juteuse, bien parfumée. Fruit roux bronzé. Récolté début septembre elle se conserve 3 à 4 mois. Cette poire a une productivité bonne et rapide mais une tendance marquée à l'alternance, l'arbre est vigoureux.

Une des meilleures poires pour la cuisson (tartes, sirops, confitures), elle développe en sirop ou en pâtisserie des parfums incomparables et sa chair reste très ferme. Simplement poêlée avec une noisette de beurre c'est un délice.

Fruit d'excellente qualité gustative, à chair fine, tendre, juteuse, parfumée (arôme spéciale, agréable), riche en sucre et finement acidulée. Récolté vers mi août, elle se conserve 2 à 3 mois.